Salade d’Endives et Bleu du Chef Mam

par la Chef Bernadette Bessou dite "Chef Mam"

Restaurant le Graffiti, Shanghai

(pour 1 personne)

Ingrédients 

4 endives

8 tomates cerise

80 grammes de fromage bleu

40 grammes de noix cerneaux

Préparation

Lavez et coupez vos endives en deux et les effeuiller une à une

Conserver le bout des feuilles d’endives pour la décoration autour de l’assiette

Mettre un peu d’assaisonnement

Déposer les tomates coupées en deux

Puis éparpillez les morceaux de bleu et les noix

Finissez l’assaisonnement