Minh SPIELMANN

La Badiane - Hanoi

 

Age : 42 ans                                                   Son Mentor :

Nationalité : Franco-Vietnamien                    Sa Recette: 

Position: Entrepreneur/Juriste                        Son Vin:

 

Son Ecole

 

1997

DEA en droit économique international, Université de droit René Descartes, Paris V, France

 

1996

DESS en droit commercial, Université de droit René Descartes, Paris V, France

 

1991-1995 

Maitrise en droit public international, Université de droit René Descartes, Paris V, France

 

 

Son Expérience (14 ans)

 

2007- Aujourd’hui

Directeur Juridique et Administratif, restaurant « La Badiane », Hanoi, Vietnam

 

2006-2007

Directeur des Ressources Humaines, Archipel Company Ltd., Hanoi, Vietnam

 

2005

Coordinateur du Forum Affaires Vietnam, International Finance Corporation (IFC) - The World Bank Group, Hanoi, Vietnam

 

2005

Expert Juridique, German Agency for Technical Cooperation (GTZ), Hanoi, Vietnam

 

2004

Expert Juridique, PLAN International, Hanoi, Vietnam

 

2004

Spécialiste du développement institutionnel, Groupe de Recherche et d’Echanges Technologiques (GRET), Hanoi, Vietnam

 

2004

Expert Juridique, Macfarlane Burnet Institute for Medical Research and Public Health - The Centre for Harm Reduction, Hanoi, Vietnam

 

2003

Spécialiste du développement institutionnel et financier, Agence Française de Developement (AFD), Province Son La, Nord Vietnam

 

2003

Expert Juridique, PriceWaterHouseCoopers, Hanoi, Vietnam

 

2002

Expert Juridique, PNUD, Hanoi, Vietnam

 

2001

Expert Juridique/LNA-LSDS Coordinator, VIETNAMESE-FRENCH LEGAL HOUSE., Hanoi, Vietnam

 

2000

Coordinateur juridique de projet, PNUD, Hanoi, Vietnam

 

1999-2000

Coordinateur juridique de projet, Bureau des Nations Unies pour les services d’appui aux projets (UNOPS), Hanoi, Vietnam

 

1997-1999

Responsable Junior Professionnel, Programme des Nations Unies pour le Développement (PNUD), Hanoi, Vietnam

 

 

Sa Vision de l’Entreprise

 

L’important était de créer un restaurant convivial offrant une cuisine simple et un service impeccable.

En qualité de directeur administratif, Ming a fait en sorte que l’enregistrement de l’entreprise « la Badiane » et tout l’aspect comptable soit facilité.

 

Qualités d’un Directeur

 

• Rigueur
• Patience

 

Difficultés à l’Etranger (Hanoi)

 

• Aucune

 

 

Conseils aux Jeunes

 

• Etre bien conseillé par un avocat
• Respecter les règles (déclaration à faire, obtention des licences)
• Choisir de monter une entreprise 100% étrangère au Vietnam (possible depuis 2009)
• Connaître la langue du pays

 

 

Inscription de la Gastronomie Française au PCI* de l’UNESCO

 

Pour !

 

Minh, comme ses partenaires, pensent que le projet d’inscription de la gastronomie Française au patrimoine culturel et immatériel de l’Unesco est une très bonne initiative. Cela permettra de protéger selon eux, la « bonne bouffe », les bons produits, nos traditions et de garder son identité. Mais il ne faut pas que ce ne soit qu’un titre de reconnaissance, une « palme d’or » de la gastronomie car elle n’a pas besoin de ça pour exister.