Frédéric CARRIERE

Classic Fine Foods – Kuala Lumpur

 

Age: 29 ans                                            Mentor: Will Studd

Nationalité: Française                             Recette: Bœuf Bourguignon de                                                                                  son Grand Père

Position: Directeur Commercial              Produit: Tous les Fromages

 

Ecole

 

BTS en alternance Action/Commerciale, Paris

            

Expérience 

 

Directeur Commercial, " Classic Fine Foods ", Kuala Lumpur, Malaysia

 

Assistant directeur commercial, " D.E.X.P.A ", Orly, France

 

Employe, " Faye Gastronomy SA ", Rungis, France

 

Filmer des Palettes/Préparateur de commande, Marché de Rungis, Rungis, France

 

 

Les Produits Alimentaires

 

Frédéric Carrière insiste dans son travail comme dans la vie quotidienne sur la qualite des produits qu’il vend et qu’il achète. Les importateurs et exportateurs de produits Français se doivent de proposer ce qu’il y a de meilleur dans nos régions. Son travail lui permet aussi de transmettre sa passion pour les produits du terroirs Français et leurs qualités.

La Gastronomie, ce n’est pas qu’un plat, c’est une variété de produit dont on peut faire la promotion dans le monde et les possibilités de derivation

 

L’entreprise Classic Fine Foods a rempli toutes les attentes de Mr Carrière. Elle lui permet de faire ce qu’il souhaite en terme de formation du personnel, de promouvoir de manière qualitative la gastronomie française en Malaisie.

 

 

Qualités d’un Directeur des Ventes

 

• Simplicité
• Passion
• Etre Sociable

 

 

Difficultés à l’Etranger (Kuala Lumpur)

 

 

• Expliquer la qualité des produits alimentaires Français (ex. Fromage)
• Gagner le respect de ses employés 

 

 

Conseils aux Jeunes

 

 

• Faites ce qu’il vous plait!
• Critiquer vos directeurs sans oublier que chaque conseils de leur part a une utilité
• Pas de questions stupides, il n’y a que des réponses a avoir

 

L’inscription de la Gastronomie Française au PCI* de l'UNESCO 

 

Pour !

Mais cette inscription ne doit pas être qu’une médaille en plus.

 

Cette inscription doit permettre de protéger certains produits liées a notre gastronomie Française. Notre patrimoine doit être protéger comme les fromages au lait crus. La polémique sur le fromage au lait crus créer par les institutions européennes n’a pas lieu d’être.

 

Les bonnes questions seraient : De quel droit les parlementaires européens s’attaquent ils au patrimoine gastronomique des Français ? Pourquoi irait on s’attaquer a l’histoire et a la qualité de vie des gens ?

 

Depuis des années on force les producteurs a créer un processus de stérilisation totale des produits, qui donne aux clients, le Produit et non pas le Gout originel !!!

 

En Chine, on mange du chien ! En Europe, c’est inconcevable !

 

Est ce que l’Union Européenne se permettrait d’attaquer la gastronomie Chinoise et stopper les Chinois de manger du chien ?