Chef Nathalie ARBEFEUILLE

Nathalie’s Gourmet Studio- Kuala Lumpur

 

Age:                                                 Mentor: Anne Sophie Pic

Nationalité: Française                      Recette: Ile Flottante Géante de sa                                                                                     grand mère

Position: Chef de Cuisine                Ustensile: Cuillère Thai (en inox)

 

Ecole

Autodidacte

 

 

Expérience

 

Createur, " Nathalie's Gourmet Studio ", Kuala Lumpur, Malaisie 

Professeur de cuisine a domicile

Ouverture d'un service traiteur

 

La Cuisine

 

 

 

 

Qualités d’un Directeur d’un Restaurant

 

• Passion pour son travail
• Créativité (permet de se différencier des autres/Savoir faire gouter une partie de soi)
• Organisation
• Travailler en équipe et avec égal respect
• Formation de son équipe

 

 

Difficultés à l’étranger (Kuala Lumpur)

 

• Malaisien n’aime pas perdre la face

 

 

Conseils aux Jeunes

 

• Se donner a fond
• Avoir la passion

 

 

Inscription de la Gastronomie Française au PCI de l'UNESCO*

Pour !

 

La cuisine est un art éphémère, qu’il faut savoir protéger et revaloriser.