Alexandre DAUNE

 Le Saleya / Graffiti - Shanghai

Age:                                                      Son Mentor:

Nationalité: Française                           Sa Recette:

Position: Propriétaire/Entrepreneur      Son Vin:  

Son Ecole

BTS

Son Expérience

16 ans Alexandre travaille dans une boite de nuit ainsi que dans un restaurant italien dans le 6eme arrondissement de Paris «Le Pausitano ».

Alexandre fait des saisons a la station de Val d’Isere

17 ans Barman chez Damino

18 ans Commis, Demi chef de rang puis Maitre d’hotel au Tizinc. Brasserie des freres Lerac

19 ans 1er Maître d’hôtel dans un restaurant a Vincennes

17 janvier 1995 Arrive a Shanghai ou Alexandre trouve du travail dans la semaine dans un restaurant qui s’appelait le Fellini’s

Travail dans une societe de FRET

2003 Creation du restaurant « «Le Saleya » chef Franck Savati

2007 Arrete son travail dans le FRET

Qualités d’un bon chef d'entreprise

Prendre des risques

Avoir un bon relationnel

Ses Conseils au jeunes

Gastronomie Francaise au PCI

POUR !