Jeudi 3 Février 2011

Ce soir nous allons diner au Bar de Juarez, le temple de la Picanha à Sao Paulo. L’ami de Xavier C. vient nous chercher devant notre building et nous nous dirigeons tous ensemble vers le centre ville. Dès notre arrivée nous sommes séduit par l’endroit, très animé. Le bâtiment est une vieille maison coloniale dont les murs sont tapisse d’azuléjos bleu ciel...

En entrant je n’arrive pas a comprendre pourquoi le bar contient autant de bouteilles entassées les unes à côtée des autres. Xavier m’explique que les habitués achètent une bouteille (de digestif par exemple) et l’établissement la conserve pour vous. Encore une bonne idée à conserver.

Nous nous installons à l’étage sur une terrasse couverte. Nous laissons tout pouvoir a l’ami de Xavier C. pour la commande, qui connait bien l’endroit. Il nous recommande en apéritif un cocktail à la purée de fraise et au Saké, qui se révèle fameux. La Picanha arrive enfin. Comme je vous l’ai dit plus tôt c’est une découpe de viande particulière au Brésil. La seconde originalité vient du fait que vous cuisez votre viande vous même. Verdict ! Délicieux... La viande marinée est accompagnée de frites de manioc elles aussi largement répandues au Brésil. Quelque peu grisés par le Saké, la douce température de l’air, les gens chaleureux, nous effleurons à ce moment précis l’âme du Brésil...

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